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原題	The Donut: History, Recipes, And Lore From Boston To Berlin
著者	Michael Krondl
分野	食／歴史
出版社	Chicago Review Press
出版日	2014/6/1
ISBN	978-613746707
本文	ドーナツのような食べ物は、世界各地で何千年も前から存在していた。例えば、昔のウィーンでは恋人と一緒にドーナツを食べることは婚約していることを表していた。フランスには修道女のおならと呼ばれるドーナツが存在する。アメリカとドーナツの関係は特に深く、過去から現在までさまざまなシーンでドーナツが登場している。料理歴史家兼シェフであり、ドーナツ愛好家の著者は、世界中のドーナツに関する興味深い歴史やトリビアを本書にまとめた。さらに、世界各地のドーナツ13種類と、アイシング6種類のレシピを掲載している。