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原題	Champagne: A Global History
著者	Becky Sue Epstein
分野	食／文化
出版社	Reaktion Books
出版日	2011/10/15
ISBN	978-1861898579
本文	スパークリング・ワインの起源は16世紀初頭にまでさかのぼる。その代名詞ともいえるシャンパンがフランス北東部のシャンパーニュ地方でつくられる前からすでに、地中海に近いフランス南部リムーの地でスパークリング・ワインは生産されていた。しかし、フランス王家とゆかりが深く、宮廷のある大消費地パリと運河で結ばれていたシャンパーニュ地方で生産されていたことが大きな要因となり、シャンパンは世界一有名なスパークリング・ワインとなっていく。本書では、誕生秘話やヨーロッパの歴史との関わり、ブドウ果樹の病気や度重なる戦争という苦難に遭いながらも、人々を魅了する至高の飲み物としての地位を保ちつづけてきシャンパンの物語が楽しめる。また、誰もが知っている著名人にまつわるエピソードから、銘柄選びのコツや飲むときのマナー、温度管理などの実用的な知識も満載だ。写真や図版も豊富で目にも楽しく、コンパクトでありながら、初心者から上級者まで満足させてくれるシャンパン百科の決定版。